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重点检查假期后食堂库存食品情况
来源:http://www.utonsite.com 作者:辽宁省庄河市数域营外清酒店管理有限公司 - www.utonsite.com * 发表时间 : 2021-01-07 01:48 * 浏览 :

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对辖区所有学校周边食品经营摊点、食杂店、商店、商行及超市等许可证持有情况、从业人员健康体检及培训合格证持证情况、经营环境卫生及相关设施是否符合规定、落实索证索票管理制度是否到位、电子监管追溯平台的使用等情况进行了监督检查。

此次专项检查通过监督检查与自查自纠相结合,进一步强化学校食品安全意识,提升校园食品安全保障能力,确保广大师生“舌尖上的安全”。

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从8月27日起,兰州市西固区食品药品监管局开展为期一个月的校园及周边食品安全全覆盖、无缝隙专项检查,重点落实学校、经营户主体责任和第一责任人制度,开展科普宣传,促进社会共治。

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针对春季学校食堂检查中存在的一些共性问题进行了“回头看”,重点检查假期后食堂库存食品情况,查看是否存放、使用过期食品、“五无”食品;同时对校园及周边食品流通经营户进行拉网式检查,重点检查学生喜爱购买的麻辣小食品、乳制品、饮料、糕点、冷冻饮品、膨化食品、火腿肠、糖果、袋装豆制品等,严厉打击销售过期变质食品和“五无”食品。

督促指导辖区各类学校食堂全面开展食品安全自查,以食品采购索证索票、食品贮存、冷食类食品等高风险食品加工制作、餐用具洗消保洁、食品留样等为重点自查内容,严格食谱审查,认真填写自查表和整改情况;按照“明厨亮灶”升级版要求,将“互联网+食品安全”理念植入校园食品安全工作,鼓励学校食堂通过视频传输的形式将食品粗加工、切配加工、烹饪制作,餐用具清洗消毒等重点环节亮出来,公开接受社会各界监督,形成社会共治格局。

本报讯

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